此次聚餐，欢乐之余，我们更多深深被海底捞深厚的文化所熏陶，感染，下面让我们一起走进海底捞，体验海底捞气息……

海底捞，一个来自四川简阳的火锅店，迅即火遍了全国。

它如何从极其平凡的火锅店中异军突起

如何在竞争激烈的餐饮混战中立稳脚跟？

家喻户晓：变态式的服务乃海底捞独特的杀手锏之一，海底捞对服务的重视已经渗透到了它运作的各个环节之中……  

“欢迎来到海底捞”，引导就餐场景

到达海底捞楼下，有一个很热情的服务员说：欢迎来到海底捞（注意：这幢楼并不只他们一家餐饮店），但是他们就好像确定你一定是来吃海底捞一样 ，不管是员工的自豪感，还是那种待客姿态都自然放松。哪怕你进这幢楼不是来吃饭的，也会看看饭点已到，就很容易随着服务人员的接待走上电梯，去海底捞就餐。

关注用户的情绪和就餐环境

就餐的时候，海底捞的服务员并不是特别主动和殷勤，但是却随处都在。他们关注的应该是两点：一是用户的情绪；二是就餐的环境。

我在“大众点评”看到有写出门送西瓜，单身送抱熊，店长开自己的SUV送顾客赶火车这样的评价，其实也就是关注顾客情绪的特点。

美食的目的是给人带来快乐，怎样通过服务改善顾客的情绪是他们关注的

送茶送零食，切换茶歇场景

当海底捞服务员发现我们快吃完了，开始为我们送上零食糖果，有人可能会说，这值几个钱。是的，不值钱，却切换了一个场景，表明了一个态度。

切换的场景是：你们可以慢慢喝茶聊天了

表明的态度是：不会为了翻台率希望顾客赶紧吃完走人

一个surprise，完成最终收尾

在结账的时候，海底捞的服务员会随机的免掉一个不太贵的菜，并告诉我们，这是他送的，无形当中就形成了好感。

虽然明知是套路，但还是挺温馨的

赚你的钱，但是感觉值得，这就是海底捞能够不论在传统行业时代，还是在互联网时代，不仅不受环境影响，反而发展越来越好的原因

海底捞是著名的火锅品牌， 但终究也不过是火锅罢了，单纯从口感上比较：没什么特殊，也就那样。它的食材并没有自己专门研制的超级调料，但它却通过服务和场景取胜了，在这个场景里，你可以完成你想完成的一切，完成了帮助你”不论何种心情前来，都能带着幸福归去“的潜移默化的价值！海底捞服务的”毒“，人类已经无法拒绝了！

此次聚餐，在吃好、玩好的同时也带给我们”掌握消费习惯，抓住客户心理“的营销思路；也让我们反思自己：同为服务行业，